Alquimista # 1 es un tinto Ribera del Duero de 14% alc. vol. y 5 meses de maduración en barrica americana, española y francesa, que mantiene los recuerdos florales largo tiempo, solicitando otra copa. Por su textura, será un vino que guarde sus cualidades durante unos años.

Hemos elaborado sólo 7.800 botellas de este vino totalmente natural a partir de las viñas de nuestro pueblo: Fuentenebro, en Burgos, el único en la Ribera del Duero con clima de alta montaña. Y lo hemos hecho con un único propósito: mantener lo que generaciones pasadas nos han legado, con una uva elegida en una viña que ya nuestros abuelos vendimiaban.

COLOR: Expresiva y rica gama de colores. Bien vestidos, con abundancia de color, limpio, brillante (buena acidez), con detalles añiles, pronunciados, en menisco. Capa alta, buena coloración púrpura (intensa).

NARIZ: Se aprecia mucho frescor, dado que ha contenido una buena acidez. Tonos de taninos dulces y fruta negra y roja en perfecta maduración. Carácter vínico muy intenso, pero sin despuntes. Balance entre toques de fruta negra y roja, con algunos especiados. Recuerdos frescos, con algo de mineral y de canela, vainilla y cacao lejanos (barrica nueva o seminueva), quizás algo de caramelo.

EN BOCA: Ataque seco, pero frutal, expresivo, vuelven los tonos a mora y ciruela negra, algo también de grosella negra, algo de tanino suave, sin olvidar la fruta, envolvente, intenso en media boca, con cierto despunte alcohólico, bien compensado con el tanino y la leve barrica.

MARIDAJE: Chuletón de novillo, asados, estofados con verduras, ibéricos, escabechados y arroz con carnes.